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                專業從事油炸機械研究和開發的廠家

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                優晟機械
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                真空油炸機跟低溫真空油炸機的區別

                點擊次數:   更新時間:22/08/30 10:13:08     來源:www.ttuji.com關閉分    享:
                  在食品機械行業近幾年流行一種叫做真空油炸機設備,百度搜索會有很多的關鍵詞出現,有真空油炸機,也有低溫真空油炸機,在普通大眾看來區別就是在”低溫“倆字上,不知廣大群眾是否觀察到真空這兩個字,應用到食品設備上,有很多的相關產品都帶有真空二字?說實在的真空對于普通大眾來說,還真是不懂其中的意義,那么真空油炸機跟低溫真空油炸機有啥區別呢?
                  所謂真空是指在指定的空間內,低于一個大氣壓力的氣體狀態,統稱為真空。
                  真空油炸機顧名思義,就是在真空狀態下進行油炸工作,在真空狀態下,果蔬細胞間隙擴大,水分急劇氣化,膨脹,膨化效果好,油炸出來的產品酥脆可口。
                  低溫真空油炸機在比大氣壓低的情況下,降低了煎炸油和水的沸點,從而使煎炸油的溫度降低,油炸產品中的水分也會快速蒸發掉。例如:常壓下油的溫度需要150-220度,在真空度為93.3KPa時,油溫為80-85度即可油炸產品,因此現設備廣泛應用于果蔬脆片加工等。
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