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                專業從事油炸機械研究和開發的廠家

                電話:18678035605
                優晟機械
                行業新聞

                真空油炸機在肉制品中的應用

                點擊次數:   更新時間:22/08/09 14:19:08     來源:www.ttuji.com關閉分    享:
                  真空油炸機技術的應用范圍很廣,比如說在水產品加工,海產品加工,堅果加工、牛肉干、豬肉干等,不同的肉制品有不同的預處理過程。牛肉干是我國的休閑食品,廣受消費者的喜愛。
                  將低溫真空油炸機技術應用于牛肉干的加工上,并取得了很好的效果。在預處理時可將牛肉進行鹵制和腌制,炸牛肉干可制成兩種不同口味,采用冷凍后再進行真空油炸的技術,可以很好地保持牛肉干的外觀形狀,并能在很大程度上改善,牛肉干質地太硬的缺陷。
                  肉制品的肉質柔軟多汁、不易貯運保藏,多為就地鮮銷,而傳統工藝制成的加工繁瑣、制成品保質期短、成本高,使用真空油炸機卻可以快速的實現這些目標。
                  真空油炸的肉制品,減緩了油的氧化變質,降低了油耗、能耗,提高了原料利用率,降低了產品成本,提高了勞動生產率,同時產品衛生,便于保存和攜帶。
                  低溫真空油炸機不僅對果蔬深加工具有劃時代的意義,對于肉制品行業來說亦是如此。
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